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素  鹼水粽子   

 

    

 
(素)鹼水粽子

作法：

圓糯米300克、鹼粉15克

調味料：

油1小匙

沾料：

蜂蜜或白糖適量

★湖南風味小吃，冰涼後更好吃

作法：

1.先將圓糯米洗淨，瀝乾水分。

2.將鹼粉加入糯米中(圖1)，攪拌至成黃色，續加入油拌勻(圖2)。

3.粽葉2張折疊成斗狀，舀入作法2.糯米1大匙(圖3)，包成四角形粽，粽繩不要綁太緊。

4.深鍋注入水，煮沸後，放入鹼粽，蓋上鍋蓋以中火煮約3小時。

5.食用時可沾蜂蜜或白糖

份量  熱量(Kcal)   蛋白質(g)   脂質(g)   糖類(g)   鈣(mg)   磷(mg)   鐵(mg)   維生素A(IU)   維生素B1(mg)   維生素B2(mg)
(素)鹼水粽子-營養成分解析
四人份 456 10.08 9.44 93.12 9.6 67.2 0.48 0 0 0
一人份 114 2.52 2.36 23.28 2.4 16.8 0.12 0 0 0

圖2 圖3
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