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1.選米：買米時要選晶瑩剔透的新米。
2.洗米：輕輕地快速沖洗2至3次，不要用力搓洗。
3.加水：以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1:1.2，也就是1杯米加1.2杯水。
4.浸水：夏天約浸半小時，冬天約1個小時。
5.煮飯：初時強火煮沸，再轉用小火，保持沸騰至熟。如用電鍋，就放手讓電鍋煮吧。
6.燜飯：熄火後需燜十分鐘，且中途不能打開鍋蓋。
7.鬆飯：食用前，將飯翻鬆，讓多餘的水份蒸發掉，米飯會更香Q可口
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